Un desayuno sano, casero y muy apetecible para los niños

Muchos niños cuando se levantan les cuesta desayunar, y la verdad, por falta de tiempo, casi siempre recurrimos a bolleria industrial o a los cereales.

Yo hago lo mismo, y además creo que los cereales son una buana opción, pero el otro día estaba inspirada y se me ocurrió la siguiente receta.

Me imagino que ya estará todo inventado, pero para las que no la conoceis ahí va:

Bizcocho relleno de frutas:

3 huevos, 1 yogur de limón, rayadura de limón

Ahora con la medida del embase del yogur: 1 medida de aceite de oliva + 2 medidas de azucar

Lo revolvemos todo bien.

Una vez mezclado, añadimos 1 sobre de levadura y 3 medidas de harina

Lo amasamos todo bien, y luego añadimos la fruta.

Un plátano, contado en rodajitas finas.

1 naranja, pelada, pero troceada en cuadrados.

2 manzanas, peladas y cortadas tambien en cuadrados.

(No os procupeis por no triturar la fruta, porque al meterlo al horno, todo se deshace

Lo añadimos al preparado de bizcocho, y lo ponemos en el horno, en un bol previamente untado con mantequilla para que no se nos pegue

El horno a 210 ºC, lo ponemos encendido por arriba y por abajo, durante 15 minutos, luego lo ponemos solo por abajo. Tiempo total en el horno 45 minutos.

Ten cuidado y cuando veas que se está dorando demasiado pon papel albal encima.

Buen provecho, en mi casa ha sido todo un éxito.