¡Qué ricas las magdalenas caseras!

«En cuanto reconocí el sabor del pedazo de magdalena mojado en tila que mi tía me daba (aunque todavía no había descubierto y tardaría mucho en averiguar el por qué ese recuerdo me daba tanta dicha), la vieja casa gris con fachada a la calle, donde estaba su cuarto, vino como una decoración de teatro a ajustarse al pabelloncito del jardín que detrás de la fábrica principal se había construido para mis padres, y en donde estaba ese truncado lienzo de casa que yo únicamente recordaba hasta entonces...» Marcel Proust, En busca del tiempo perdido.

Para merendar, para desayunar o tan sólo para el placer de comer, las magdalenas son elementos muy populares de la repostería española. La origen de los exquisitos postres provienen de Francia. Sin embargo las "madeleines" francesas, los famosos bizcochos del desayuno de Proust, son más ligeras de las magdalenas y en forma de concha. Alguien prefiere entonces atribuir la invención de las magdalenas a las monjas de un convento español.

Ayer encontré una receta tradicional para preparar las magdalenas caseras. Era una receta que buscaba desde hace mucho tiempo. Quiero compartirla con la comunidad de Seshamo.

Estoy segura que como me ha pasado a mí, muchos de vosotros buscan esta receta. Si hay alguien que conozca variaciones de las magdalenas caseras, que la añade en la sección comentarios!!!

Ingredientes

• 4 huevos
• Ralladura de un limón
• 250 gr de harina
• 250 gr de azúcar
• 250 gr de leche fría
• 250 gr de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela molida
• Moldes de papel

Preparación

En un recipiente batir los huevos (aproximdamente durante 3 minutos), añadir el limón rallado y la leche. Luego verter el azúcar, la levadura, la canela y el aceite. Añadir también la harina poco a poco. Remover y crear una crema. Luego rellenar los moldes hasta la mitad con la crema y poner por encima un poco de azúcar. Llevar al horno precalientato a una temperatura de 180 grados durante 10 minutos aproximadamente. Las magdalenas deben subir y estar doradas.

Ideas originales para presentar las magdalenas

Existen infinidad de formas de servir las magdalenas. Aquí tenéis algunas ideas para presentar este postre:

	magdalenas con natillas de chocololate o con nata. Es suficiente comprar las natillas envasadas y cubrir las magdalenas a la hora de servir el postre. Además puedes añadir nata.
	magdalenas rellenas de dulce de leche.
	magdalenas decoradas: puedes decorar las magdalenas con glasas coloradas y otras decoraciones como figuras de mazapán o rosas de azúcar, una buena idea para los cumpleaños de los niños.
	magdalenas con relleno de chocolate: añadir trozitos de chocolate en las magdalenas antes de poner al horno. Servirlas calientes.
	magdalenas con fruta: después de rellenar los moldes con la crema, introducir en el centro de cada magdalena unos trozitos de cereza confitada o otra fruta. Poner al horno. Servir las magdalenas calientes.