Aprende a realizar una deliciosa tarta de ricota!!!

Hola, hoy les vengo a enseñar, cómo se prepara una tarta de ricota casera y deliciosa.

En un bol, coloca 350 gr de harina 0000, 250 gr de azúcar común y 200 gr de manteca. Mezcla y realiza una masa suave y consistente. Si ves que no se juntan los ingredientes añade un poco de leche. Si ves que la masa está pegajosa añade harina. Amasa bien y luego guarda en la heladera tapada con una bolsa durante media hora.

En otro bol, coloca 500 gr de ricota, tres yemas, esencia de vainilla (la cantidad que te parezca correcta), y 150 gr de azúcar común. Mezcla muy bien y reserva. Retira la masa de la heladera y forma dos bollos.

Estira un bollo y cubre un molde de tarta. Pincha la masa con un tenedor y hornea durante siete minutos a 160 ºC o 320º F. Retira del horno y vuelca el relleno en la tarta.

Ahora, estira el bollo que quedó hasta que veas que alcanza para cubrir la tarta. Cubre toda la tarta y con tus dedos apreta los bordes, para unir la masa anterior con la nueva, y que de esa manera queden sellados los bordes y no se salga el relleno.

Hornea durante cuarenta minutos o hasta que al pinchar con un palito, éste salga limpio. Yo utilizo un molde de 28 cm de diámetro y me salen 16 porciones generosas.

Espero que les sirva esta receta y que deleiten a todos sus familiares y amigos.