Deliciosa Pasta Frola. ¡Aprende a hacerla!

Hoy te voy a enseñar a preparar una deliciosa pasta frola de batata o de membrillo para que compartas con todos tus amigos!!!

En una procesadora coloca 150 gramos de manteca blanda y 150 de almidón de maíz. Ahora comienza a procesarla hasta que se hayan mezclado estos dos ingredientes. Agrega 150 gramos de azúcar y vuelve a procesar. Luego, añade esencia de vainilla (cantidad a gusto), dos yemas, ralladura de naranja o de limón y dos cucharadas de leche fría. Procesa nuevamente e incorpora 200 gramos de harina 0000. Aunque suene reiterativo, vuelve a procesar hasta que se forme un bollo. Si es necesario añade más leche o más harina. Ahora, retiralo de la máquina y amasalo con tus propias manos, hasta que la masa esté firme y suave. Lleva a la heladera durante media hora, envuelta en una bolsa limpia. En un plato coloca 500 gramos de membrillo o dulce de batata y procede a pisarlo con un tenedor.Añade un poquito de agua caliente para ablandarlo. Retira la masa de la heladera y estírala con un palote sobre una mesa enharinada. Cubre un molde de tarta y luego, coloca el membrillo sobre la masa. Expandilo bien para que cubra perfectamente y haz una especia de enrejado con tiras de masa, como podrásobservar en la imagen. Ahora, pincela las tiras con yema y lleva al horno durante cuarenta minutos a 160º C. Si es necesario deja que se cocine un poco más y/o sube la temperatura del horno. Retira, deja que se enfríe y corta en porciones.